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お弁当の彩りは簡単!おかずと詰め方のおすすめはコレ!

      2017/06/09

いつも作っているお弁当、なんか地味。。でもどこをどうしたらいいのかわからない。。なんて悩んでいませんか?お弁当の彩りって、センスが必要なわけではなく、コツさえつかんでしまえばとっても簡単なことだったんです。参考にしてみてくださいね^^

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お弁当の彩りは簡単!

彩りの基本は、赤、黄、緑がいつも入っているようにすることです。ただそれだけなんです!ご飯とメインのおかず(肉OR魚)で白と茶系の色になるので、これに上記の三色をプラスしていくイメージです。

ですが毎日毎日赤はどの食材で。。と考えるのはとても面倒なので、予め何色にどの食材を使うか決めておくとスムーズですよ^^
以下に例を紹介します。

赤:トマト・にんじん・ケチャップ・赤ソーセージ・梅干し・たらこ・明太子・パプリカ(赤)カニかま・かまぼこ・鮭・リンゴ・いちご・紅ショウガ・エビ

黄:卵・カレー粉で味付けしたもの・コーン・ツナ・カボチャ・パプリカ(黄)・さつまいも

緑:ブロッコリー・アスパラ・ほうれん草・ピーマン・枝豆・小松菜・オクラ・パセリ・きぬさや

白:じゃがいも・はんぺん・チーズ・ちくわ・エリンギ・うずらの卵・カリフラワー・イカ

※白は、ご飯がのり弁などで黒だった時に白を補足するため(もちろんそれ以外の時に使ってもOKですよ)。

お弁当のメインを決める時、和洋中のテーマを決めてからそれに合う食材・色を選んで使うようにすると簡単に決まります。

例えばメインがハンバーグの場合は、トマトの赤、卵焼きの黄、ブロッコリーの緑、チーズの白(ハンバーグの上に載せても)と考えていくととてもスムーズではありませんか?

ポイントは先に使う食材と色を決めておくことです。これなら簡単ですね^^

おかず以外で彩りをプラスするには、こんな方法もあります。

・百均の、本物の野菜がプリントしてあるおかずカップや、シリコンのカラフルなおかずカップを使う
・お弁当箱の色を黄色にすると全体的に華やいで、食欲をそそる
・バラン(緑色の葉っぱのような仕切り)を使う

お弁当の彩りになるおかずは?

さて上記では食材を紹介しましたが、ここでは簡単で彩りになるおかずを紹介します。

・アスパラのベーコン巻(ピンク+緑)
・ポテトサラダ(白・ピンク・緑)
・ちくわのオクラ詰め(白・緑)
※これは切り口がとても綺麗なので、斜めにカットして詰めてくださいね^^

・ほうれん草の胡麻和え(緑)
・ウインナーロールキャベツ(茶・緑)
・ゴボウ・人参・ピーマンのきんぴら(茶・赤・緑)
・さくらでんぶ入り卵焼き(ピンク)
・中華風サラダ(緑・ピンク・白)
・ブロッコリーとニンジンのサラダ(緑・赤)
・ジャガイモとベーコンのいためもの(白・ピンク)
・海苔巻き(白・黒)
※ただの海苔巻きでもお弁当に入れると華やか+手が込んでるとも思われますよ☆

また、時間がない時に、簡単にパッと彩りを加えられるものを紹介します。

ミックスベジタブル(赤・緑・黄)

彩りと言えばこれ!レシピもいろいろ

・バター炒めにして塩コショウ
・卵に混ぜて卵焼きや炒り卵(卵の黄色がベースなのでさらに華やかに!)
・バターをご飯に混ぜそこに投入しピラフ風に
・バター炒めしたものを爪楊枝に刺してスキマ埋めに

プチトマト(赤・黄)

・そのまま入れる
・半分に切って入れる
・三分の一だけ切り、中身をくりぬいてそこにチーズを入れると紅白になり綺麗
・二つ入れ、サクランボのように見えるピックを刺すと彩り+可愛さも

ブロッコリー・グリーンアスパラ(緑)

・皿に少し水を入れラップをしレンチン→そのまま使ったり炒め物に
・レンチンしたものにマヨネーズをつけオーブントースターで再度チン(焦げ目をつける)

コーン缶詰(黄)

・ベーコンと軽く炒めてピンク+黄のおかずに
・ブロッコリーに一粒一粒飾りつける
・マヨネーズと和える


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お弁当の彩りが良くなる詰め方は?

・隙間を作らない

スキマがあるとどんなに美味しそうなものが入っていても何だかバランスが悪く安っぽく見えてしまいますし、移動中におかずが動いてしまいますのでしっかり詰めましょう。

・黄色の隣は緑

黄色と緑は色の相性が良いので、隣に並べると華やかになります。

・茶色を並べない

メインも副菜も茶色だった場合、隣に盛り付けると重い感じになります。茶色の周りは赤・黄・緑で固めましょう。

・赤をちりばめる

例えばプチトマトを二つ入れる場合には、同じ場所に置くのではなくメインの隣に一つ、黄色の隣に一つなど位置を変えると一層華やかになりますよ。

・おにぎりの大きさを綺麗に揃える

大きさが違うとバランス悪く見栄えが良くないです。

・立体感を出す

ピックや楊枝などにさしたウズラの卵や枝豆を入れると立体感・手が込んでる感が出ます。

・青色のものは使わない

青は食欲減退の色なので、ピックやカップなどに青色は使わないようにしましょう。

さいごに

お弁当作り、毎日本当に大変ですよね。お疲れ様です!

見た目に華やかなお弁当作りは、慣れてしまえば難しくはないので挑戦してみてくださいね。

最後までお読み頂き、ありがとうございました^^

↓この記事を読んだ方はこちらも読んで行かれます↓
☆人気記事☆ 夏のお弁当のおかずと冷たいおかず。腐るのを防ぐには?
お弁当の麺がのびない・くっつかない・固まらないコツ!

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