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とうもろこしの茹で方 人気は?レンジでの調理は?

      2015/04/15

とうもろこしって、無性に食べたくなる時ありませんか?夏になるとスーパーにたくさん並ぶので買ってみるものの、何分茹でるのか、塩加減はどうするか迷ってしまう事ありますよね。今回は、甘くておいしいとうもろこしに仕上げるためのレシピを纏めました!

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とうもろこしの茹で方 人気は

とうもろこしは、鮮度が命です。買ってきたら、できるだけ早く調理してくださいね。時間が経つにつれ、甘みや水分がどんどん逃げて行ってしまいますので注意してください。また、シャッキリ食感か、ぷりぷりジューシー食感かで調理方法が変わります。どちらでもお好みの方法でやってみてくださいね。

  • シャッキリもろこし

【下処理】

①とうもろこしの皮を剥く
②とうもろこしの先端から出ているヒゲを丁寧に抜く

↑ここまでは、シャッキリもろこしもジューシーもろこしも、レンジも一緒の手順です。

【茹で方】

①とうもろこしの半分が浸かる量の水を沸騰させる
②とうもろこしを入れ、3~5分茹でる(むらなく火を通すために、途中ひっくり返す)
※どんなに長くても5分以上は茹でないでください!
③素早く取り出し、氷水にサッと浸す
※冷たい水で急速に冷やすと、時間が経ってもシワになりません。冷たくするのが嫌な場合は、湯気が収まってシワができないうちにラップで1本ずつ包んでおきましょう。保存する場合は、ラップに包んで粗熱を取ってから冷蔵庫に入れてくださいね。
④軽く塩を振って、いただきます!^^

  • ぷりぷりジューシーもろこし

下処理はシャッキリもろこしと同じ。

【茹で方】

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①とうもろこしの半分が浸かる量のにとうもろこしを入れる
②沸騰したらとうもろこしを入れ、3~5分茹でる(むらなく火を通すために、途中ひっくり返す)
※こちらも長くても5分以上は茹でないでください。
③素早く取り出し、氷水にサッと浸す
※冷たい水で急速に冷やすと、時間が経ってもシワになりません。冷たくするのが嫌な場合は、湯気が収まってシワができないうちにラップで1本ずつ包んでおきましょう。保存する場合は、ラップに包んで粗熱を取ってから冷蔵庫に入れてくださいね。
④軽く塩を振って、いただきます!^^

シャッキリもろこしは沸騰したお湯に、ジューシーもろこしは水にとうもろこしを投入するところが大きな違いです。食感が本当に違いますので試してみてくださいね。

とうもろこしの茹で方 レンジで!

レンジで手軽にできる方法もあります。時間がない時、台所が暑くなるのが嫌な時、洗い物が面倒な時に。。笑 レンジで作っても、十分に美味しくできますよ^^

  • レンジで手軽に美味しいもろこし

下処理は上記と同じ(とにかく皮もヒゲも全部取ればいいです笑)

①生のとうもろこしを3つくらいに切って軽く塩を振る
②ラップで包んで600wで4分
③取り出し、氷水にサッと浸す
※とうもろこしがかなり高温になっているので取り出す時は気を付けてくださいね。
※冷たい水で急速に冷やすと、時間が経ってもシワになりません。冷たくするのが嫌な場合は、湯気が収まってシワができないうちにラップで1本ずつ包んでおきましょう。保存する場合は、ラップに包んで粗熱を取ってから冷蔵庫に入れてくださいね。

本当に「あっ!」という間にできます。急に食べたくなっても、レンジならすぐできますし、子供のおやつなどにもぴったりですね^^

さいごに

とうもろこしの茹で方、いかがでしたでしょうか。旬の甘いとうもろこしを噛んだ時のあの幸福感。。。う~んたまらないですね。これを書いてて私も食べたくなってきました(;^ω^)お互い美味しいとうもろこしを満喫しましょう♪

最後までお読み頂き、ありがとうございました^^

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 - 生活の知恵 ,

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