INFO and more…

”ちょっと役立つ”情報の泉

さつまいもが甘くなる方法。焼く・蒸すで超簡単&美味しさ倍増!

      2016/11/09

さつまいもが甘くない…!!大量に貰ってしまった場合などは特に困りますよね。さつまいもは少しの工夫で甘くすることができます。今回はその方法をご紹介します^^
関連記事
甘くないさつまいもでお菓子を作る!時短メニューは?
関連記事
自宅で簡単焼き芋!時短で作るには?絶品レシピはこれ!
関連記事
さつまいものおかず 甘くないもの18選!甘いのが苦手な方も美味しく

スポンサーリンク

さつまいもが甘くなる方法

さつまいもが甘くなる理由は、でんぷん質が分解されてブドウ糖を作るからと言われています。このブドウ糖を増やすのに一番効率のいい方法は、60~70度程の低温で30分以上かけて調理する事なんですね。

その他にも、時間がある時にはさつまいもを天日で一日干すと甘みが増すと言われています。この方法はすぐ食べたい時には使えませんが、さつまいもを手に入れた時点で天日に干すように予めしておくと、甘くなったさつまいもを調理で更に甘くできますのでおすすめです。

さつまいもを甘く焼く

では、実際にさつまいもの調理方法をご紹介していきましょう!

オーブンorオーブントースターを使う

1)洗ったさつまいもをアルミホイルにくるむ

2)150度に設定したオーブン(オーブントースター)で30分以上加熱

3)串を刺してみてスッと通れば完成

3)串を刺してみてスッと通れば完成

私もこの方法で試してみましたが、大きいさつまいもだったので30分では中まで火が通っていませんでした。もう一度30分加熱したところ、いい感じにホックホクで美味しかったです。確かものすごく安いおいもだったと思いますが、焼き芋屋さんのような仕上がりでしたよ。

細めのさつまいもなら30分で美味しく仕上がるので、買う時は細いものを選ぶと良いかもしれませんね。

時短にするには

まず濡らしたさつまいもを電子レンジで4~5分、全体に熱が通るくらいまで温め、その後オーブン等に入れて焼く方法です。先にレンジである程度熱が入っているので、大きめのものでもオーブンで30分程度でもっちりに仕上がります。

電子レンジを使う

電子レンジで加熱すると美味しくなくなると言われていますが、電子レンジでも低温での調理を意識すれば美味しくすることは可能です。

1)洗ったさつまいもをフォークで三か所ほど刺す

2)レンジのターンテーブル上に割りばしを二膳置いてその上にさつまいもを置く

3)レンジの出力を150W~200Wほどに設定し、100ℊ6分で調理する

100ℊ6分なので、200ℊなら12分、300ℊなら18分ですね。何グラムかわからない場合は、とりあえず6分ずつ様子を見ながらやってみることです。

注意点

必ず出力を弱く設定すること。


スポンサーリンク

さつまいもを甘く蒸す

私がイチオシする、一番簡単&失敗がない蒸し方は「炊飯器を使う」です!芋と水を入れてスイッチを押せば後は炊飯器が全部やってくれますから、こんなに楽な事はありません。しかも仕上がりはホックホク!簡単すぎて失敗することもできません(笑)

炊飯器での蒸し芋の作り方

1)さつまいもを洗って炊飯器に入れる(切らなくても良い)

2)水をさつまいもの2/3程度入れる

3)スイッチオン!早炊きでOK

火加減や温度なども気にする必要がなくほったらかしで良いのも大きな魅力ですよね。

ポイント1

更に美味しくなる方法として、炊飯器で蒸しあがったさつまいもを裸のままオーブントースターや魚焼きグリルなどで5分ほど焼くと香ばしく仕上がります^^蒸しと焼きの合わせ技でもっちりねっとり甘いおいもの出来上がりです。

ポイント2

なんとご飯と一緒に炊き込むこともできます。さつまいもご飯ではなく、ご飯の上によく洗ってホイルに包んださつまいもを入れて通常炊きでスイッチオンするだけです。

電気代も節約になりますし、ご飯も一緒に炊き込むことが出来ますし、焼き芋も同時に出来上がりますし…一石三鳥ですね。この方法で茹でジャガイモやゆで卵なんかも作れますよ。炊飯器の万能さに脱帽…

ポイント3

蒸し芋が作りたくても蒸し器がない、代わりになるものを探している方もこの方法でOK!(まさに私です)

その他、こんな便利な道具もあります。セラミック製の鍋なので、遠赤外線による効果で簡単にとても美味しい蒸し芋に仕上がりますよ。所要時間は30分程。

ちなみに…どうしても甘くならない、でも焼き芋が食べたい!という場合は、手っ取り早くプロの手による絶品焼き芋を取り寄せてしまうというのも手です。

楽天ランキング1位に輝いた、無添加絶品焼き芋をお試しするならこちら♪
>>>送料無料!冷凍石焼き芋 石焼ごと芋(4袋1.2キロ)お試しセット


さいごに

さつまいもを甘くする調理方法、オーブンなどでも良いんですが、私は炊飯器の便利さから逃れられません。。(笑)炊飯器からのオーブントースター焼きがたまらんのです!

美味しい焼き芋、蒸し芋を楽しんでくださいね。
関連記事
甘くないさつまいもでお菓子を作る!時短メニューは?
関連記事
自宅で簡単焼き芋!時短で作るには?絶品レシピはこれ!
関連記事
さつまいものおかず 甘くないもの18選!甘いのが苦手な方も美味しく

スポンサーリンク

スポンサーリンク

 - 生活の知恵

Message

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

CAPTCHA


日本語が含まれない投稿は無視されますのでご注意ください。(スパム対策)

  関連記事

葛西臨海公園水族館のデートコースはこれで決まり!

葛西臨海公園水族館、海辺の公園の中に位置することから、デートスポットの定番となっ …

とりの日パックは本当にお得?部位交換やメニュー変更は可能かKFCに聞いてみた

2017年6月28日にリニューアルという名の実質値上げが行われたとりの日パック。 …

no image
かき氷シロップを手作り!余った時のアイデアも満載^^

夏になると食べたくなるかき氷ですが、今年はちょっと趣向を変えて自分でシロップを作 …

マンションの部屋が寒い 対策は?窓や床には何すると効果的?

寒い季節になってきましたねー。。 マンションは気密性が高く一軒家よりも比較的温か …

旦那が平日休み 子供とお出かけ、過ごし方13選!

旦那さんが土日仕事で平日休み。土日に子供とママだけ。 スポンサーリンク 子供に退 …

洗濯の部屋干し臭い対策集!早く乾かす方法と干す場所は?

嫌~な部屋干しの臭い、、必ず原因があるはずです。ご自身の洗濯の仕方や干し方が部屋 …

カセットコンロがつかない原因!ボンベにガスありで点火しない時対処法

さーお肉焼いて食べよう!と思ったらカセットコンロつかないっ!! ボンベにガスもあ …

ママ友苦手な人との付き合い方。比較してくる、マウンティング…何なの?!

わかりますよあなたの気持ち…私もマウンティングや比較、非常識な発言を平気でするマ …

カラオケで歌いやすい男性曲 低い声編!盛り上がる曲もどっさり!

声が低いアーティストってけっこう沢山います!低い声を活かしてカッコよく歌い上げる …

飛行機の座席 幼児におススメは?必需品と注意事項は?

小さな子との初めての飛行機。緊張しますよね~私も経験しましたが、最初はかなり困惑 …