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さつまいものおかず 甘くないもの18選!甘いのが苦手な方も美味しく

      2016/08/15

さつまいもの美味しい季節になって参りました。甘いのがイマイチ苦手、甘いさつまいもに飽きたという方に、さつまいもを甘くないおかずにして美味しく食べる方法を纏めてみました。
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さつまいものおかず 甘くないもの18選!

主菜

  • コロッケ

ジャガイモの代わりにさつまいもを使うと、ソースの塩気とさつまいもの微かな甘みが相まって味に深みが出た美味しいコロッケになります。

ちなみにさつまいもはレンチンで柔らかくすると甘くなりません。

  • さつまいもと鶏肉の甘辛煮

じゃがいもと鶏肉の甘辛煮ってよくありますよね。そのじゃがいもをさつまいもに置き換えるだけです。さつまいもと鶏肉も合いますし、照り焼き風の味付けも最高に合いますので思わず食べ過ぎてしまいます。。

  • グラタン・ドリアの具

さつまいもとクリーム系の料理は実は相性抜群なんです!

さつまいもをレンチンして柔らかくしてからグラタンやドリアに載せるとホクホクで美味しい~ お店でもカボチャのドリアならよくありますよね。あんなイメージです。

皮つきのままだと色味綺麗でアクセントになります。シチューも美味しいですよ^^

  • カレーの具

シチューと似たような感じですが、これもジャガイモの代わりにさつまいもを入れると美味しく仕上がります。

  • タイカレーの具

なんと!さつまいもはタイカレーとも合っちゃうんですね~ しかも絶品との噂。辛いものとも相性がいいんですね。

  • ジャーマンさつまいも

ジャーマンポテトのじゃがいもをさつまいもに置き換えただけです。ソーセージやベーコンと相性ぴったりなので是非お試しを^^

  • 肉じゃが+さつまいも

じゃがいもとさつまいもで肉じゃがを作ります。いつもと違った風味になりマンネリ脱出♪

  • さつまいもごはん

定番ですね。皮つきで彩りもキレイに♪

副菜

  • ポテトサラダ

紅芋など中がピンク色のさつまいもなら色もキレイになりますね。じゃがいもをさつまいもに置き換えるだけなので、作るのも簡単。

  • きんぴらごぼう

きんぴらにさつまいもを加えるだけです。これもさつまいものほのかな甘さときんぴらのしょっぱさが相まってお口の中が絶品。

  • かきあげ

ごぼう、ニンジン、玉ねぎなどの野菜と一緒にさつまいももかき揚げの具として入れてしまいます。

  • 煮物

じゃがいもの煮つけを作る要領で、だし汁、醤油、みりんで甘辛く味付けします。みりんは控えめにしてください。ごはんにピッタリですよ!

  • さつまいもフライドポテト

1㎝くらいの細切りかくし切りにして揚げ、塩やハーブをまぶすだけ。ジャガイモよりもオシャレなので来客時のおつまみなんかにも良いです^^

汁物

  • 豚汁の具

これもたださつまいもを加えるだけです。じゃがいもを置き換えるのではなく、プラスしても美味しいですよ^^

  • 味噌汁の具

さつまいもの味噌汁は実は珍しくなく、味噌の塩気と非常によく合います。たださつまいもだけだと味がボケてしまうので、長ネギを入れてアクセントにします。

  • ミネストローネの具

基本の具にさつまいもをプラスして。トマトの酸味とも合うんだこれが!さつまいもって結構万能なんですよね。

  • クラムチャウダーの具

ベーコンとあさりの旨みたっぷりのクリームスープに絡むさつまいものねっとり感。。最高の組み合わせです。秋の肌寒い日に是非!

  • ポタージュ

さつまいも、たまねぎ、にんじん、セロリなど色々な野菜を茹でて潰して牛乳で溶くだけ。野菜の栄養たっぷりのポタージュです。


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さいごに

サツマイモの甘くないレシピアイデア集、いかがでしたでしょうか。どれも普段作っているものに+アルファするか置き換えでできてしまうものなので簡単・抵抗なく作れますよね。私の個人的なお勧めは肉じゃがとクラムチャウダー、ドリアです!さつまいもは食物繊維も多く栄養たっぷりなのでたくさん活用してみてくださいね。

是非さつまいも料理を楽しんでください♪最後までお読み頂き、ありがとうございました^^
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